WeinLese-Blog Seite 4 von 76

Delinat-Methode

Wie Roland Lenz mit Mischkultur den Schweizer Weinbau revolutioniert

Der Schweizer Delinat-Winzer Roland Lenz stellt das System Weinbau als Monokultur radikal infrage und ersetzt jede dritte Rebzeile durch Haselnüsse,...

Delinat-Methode

Massimo Maggios maximale Mischkultur

Massimo Maggio setzt in Sizilien auf Mischkultur: Zwischen seinen Reben wachsen Kräuter, Obst- und Johannisbrotbäume – das schmeckt man auch in Weinglas.

Wein & Food

Die besten Spargelrezepte für den Frühling

Unsere Spitzenköchin Sandra Kollegger wartet mit drei spargeligen Köstlichkeiten auf. Wir wünschen gutes Gelingen und vor allem guten Appetit!

Forschung

Neue Bäume am Hirschhof: Vitiforst als Lernprojekt

Das Weingut Hirschhof pflanzt einen Vitiforst-Streifen, also eine Reihe Büsche und Bäume mitten zwischen PIWI-Reben im Westen und Grauburgunder im Osten.

Delinat-Methode

Mischkultur: Vielfalt als Nährboden lebendiger Weinberge

Mischkultur ist im Weinbau mehr als ein paar Bäume oder ein paar Kräuter zwischen den Reben. Sie ist ein Gegenentwurf zur Monokultur – und damit ein...

Wein & Food

Ein Menü aus Mischkultur-Gut: So gut!

Unsere Köchin hat wieder einmal gezaubert und aus den Produkten der Mischkulturen unserer Delinat-Winzer ein ganzes Menü bereitet.

Weindegustation

So gut schmeckt die Zukunft: Unser Team degustiert das Probierpaket Robuste Rebsorten

Sechs Weine aus robusten Rebsorten, und ein Team, das sich kaum einigen kann, welcher der Favorit ist. Willkommen in unserer Frühlingsdegustation.

Forschung

Neue Schweizer PIWI-Sorten: Ein Blick hinter die Züchtung

Der Schweizer Weinbau steht unter Druck. Sinkender Konsum, Preisdruck, Pilzkrankheiten, Klimawandel. PIWI-Rebsorten gelten aus diesen Gründen als...

Weindegustation

Rosé Olé – leichte und lebendige Roséweine für den Frühling

Warum aufs Urlaubsfeeling warten? Mit dem Frühjahrspaket «Leicht & Lebendig» haben wir drei Roséweine zusammengestellt, die schon beim ersten Schluck...

Weindegustation

Die Kunst des Degustierens

Wein degustieren ist mehr als nur «Wein trinken». Ob Profi oder Anfänger – eine strukturierte Herangehensweise hilft, die Komplexität eines Weins zu...

Delinat-Methode

Biowein. Nur besser: Was Delinat anders macht

Biodiversität im Weinberg, die strengsten Bio-Richtlinien Europas und Winzer, die seit Jahrzehnten mit uns diesen Weg gehen. Was Delinat ausmacht.

Weingenuss

Botanica: Die Blume im Wein

Der neue Jahrgang Botanica ist eingetroffen: Schon im Vorjahr strotzten die Weine vor Lebendigkeit und Lebensfreude, und waren bald vergriffen.