Botanica: Die Blume im Wein

Der neue Jahrgang Botanica ist eingetroffen: Schon im Vorjahr strotzten die Weine vor Lebendigkeit und Lebensfreude und waren bald vergriffen. Wir haben mit der Winzerberaterin und Leiterin von Château Duvivier, Arina Schefer, gesprochen und sie gefragt, was wir uns vom neuen Jahrgang der erfolgreichen Botanica-Linie erwarten dürfen.

Wenn auf Château Duvivier in der Provence die Abfüllung eines neuen Jahrgangs ansteht, liegt eine besondere Stimmung in der Luft. Zwischen Weinbergen, alten Maulbeerbäumen und Biotopen zur Wasserretention wird sichtbar, wofür dieser Ort steht. Nämlich für gelebte Biodiversität und für Weine, die diese und den Landstrich, aus dem sie stammen, widerspiegeln.

Mit dem neuen Botanica-Jahrgang kommen nun zum zweiten Mal drei Weine auf die Flasche, deren Etiketten mehr sind als schmückendes Beiwerk. Sie erzählen von Pflanzen, die auf dem Gut heimisch sind und in der Region endemisch. Sie stehen sinnbildlich für das ökologische Gleichgewicht, das hier gepflegt wird.

Arina Schefer, verantwortlich für Château Duvivier und Gestalterin der Botanica-Etiketten, beschreibt die Idee dahinter folgendermassen: «Ich habe mir überlegt, welche schönen Pflanzen wir zeigen dürfen. Und möglichst auch mit einer Blüte. Wichtig war mir, dass alle Pflanzen tatsächlich auf dem Grund von Château Duvivier vorkommen und für die mediterrane Flora der Provence typisch sind.»

Botanica Weiss: Die Weisse Lilie

Der Botanica Weiss trägt die Weisse Lilie, Lis blanc (Lilium candidum), auf dem Etikett. Ihre eleganten, strahlend weissen Blüten sind seit Jahrhunderten ein Symbol für Reinheit und Neubeginn. Auf den kalkreichen Böden der Provence fühlt sich die Lilie besonders wohl, so wie auch die Reben für den Weisswein, allesamt mediterrane Sorten wie Clairette, Grenache blanc und Rolle.

Die Wahl dieser Blume ist dabei kein Zufall: Sie steht für Klarheit und Finesse, Eigenschaften, die sich auch im Wein wiederfinden. Frisch, lebendig und mit zitrischer Lebendigkeit spiegelt der Botanica Weiss die Leichtigkeit eines provenzalischen Weingartenspaziergangs wider. Duftend und erfrischend.

Botanica Rosé: Die Hundsrose zeigt Wildheit mit Charme

Auf dem Rosé-Etikett blüht die Hundsrose, Rosier des chiens (Rosa canina). Sie wächst wild an Hecken und Waldrändern, auch auf dem Gelände von Château Duvivier. Für Arina Schefer ist diese Rose eine besondere «Mitspielerin»: «Die Pflanzen sind ein wichtiger Bestandteil von Château Duvivier. Sie tragen zum Leben hier bei. Seit Jahren denken und arbeiten wir nach diesem Ansatz.»

Die Hundsrose steht dabei für Ursprünglichkeit und Widerstandskraft. Ihre zarten rosa Blüten wirken filigran, doch die Pflanze selbst ist robust und tief verwurzelt. Genau diese Verbindung aus Eleganz und Charakter findet sich im Botanica Rosé wieder: Die Rebsorten Cinsault, Syrah, Cabernet Sauvignon und Caladoc überzeugen mit nur 11,5 % vol. Der Botanica Rosé ist ein federleichter Genuss mit animierender Säure und einem Hauch roter Beeren. Ein echter Terrassenwein, der Geselligkeit und Unbeschwertheit in Flaschenform mit sich bringt.

Botanica Rot: Das Purpur-Knabenkraut steht für Tiefe

Das Etikett des Botanica Rot ziert das Purpur-Knabenkraut, auch Orchis pourpre (Orchis purpurea) genannt. Diese heimische Orchideenart ist ein echter Blickfang. Ihre purpurfarbenen Blütenstände ragen stolz aus der Wiese und sind ein Zeichen für intakte Natur.

Orchideen gelten als sensibel, sie gedeihen bevorzugt dort, wo Böden wenig gestört und ökologisch im Gleichgewicht sind. Dass das Purpur-Knabenkraut auf dem Gut vorkommt, ist Ausdruck der konsequenten Biodiversitätsstrategie. Gleichzeitig symbolisiert es Tiefe, Ausdruck und eine gewisse Noblesse – Eigenschaften, die sich auch in der Komposition aus Syrah, Grenache Noir, Cabernet und Caladoc zeigen, die mit dunkler Beerenfrucht, feiner Tanninstruktur und harmonischer Säure überzeugt. Ein Rotwein, der trotz seiner Tiefe erstaunlich trinkfreudig bleibt – und besonders leicht gekühlt betört.

Botanica: Mehr als ein Etikett

Die Botanica-Weine sind eine Hommage an das Zusammenspiel von Reben, Pflanzen, Insekten und Menschen auf Château Duvivier. Zwischen den Rebzeilen wachsen Wildblumen, Hecken bieten Lebensraum für Nützlinge, und jede Pflanze hat ihren Platz im grossen Ganzen.

Die Abfüllung des neuen Jahrgangs markiert dabei stets einen besonderen Moment: Was im Weingarten gedieh und über Monate im Keller gereift ist, findet seinen Weg in die Flasche und trägt diese Philosophie nach aussen.

Château Duvivier ist das Forschungsweingut von Delinat. Methoden, die hier Erfolg haben, gehen in das Know-how der Delinat-Winzer über. Oder wie Arina Schefer es zusammenfasst: «Die drei Pflanzen auf den Etiketten sind Gewächse, die hier verwurzelt sind. Sie erzählen vom Ort, genauso wie unsere Weine es tun.» Mit dem neuen Botanica-Jahrgang hält man also nicht nur drei charaktervolle Provence-Weine in den Händen, sondern auch ein Stück lebendige Natur von Château Duvivier.

Der anbrechende Frühling ist der perfekte Moment, sie zu öffnen, einzuschenken, und die Blütenvielfalt der Provence im Glas zu erschmecken. Wir wünschen viel Vergnügen.

Das Probierpaket «Duvivier Botanica» mit allen drei Weinen der Botanica-Linie kann in unserem Webshop bestellt werden.

Über die Autorin

Nina Wessely, Redaktorin

Ich liebe Wein. Und ich liebe die Natur. Beides bei Delinat gefunden zu haben, macht mich glücklich. Und von diesem Glück erzähle ich gerne.