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Über diesen Wein
Obrada
Cannonau steht für sardischen Wein. Keine Sorte ist auf der Insel verbreiteter. Gekeltert gefällt sie durch ihre sonnige Art, ihre Geschmeidigkeit, ihren Schmelz. Dies zeichnet auch Stefano und Anna Casadeis Obrada aus, ihr Roter stammt aus dem Jahr 2023. Cannonau, beziehungsweise Grenache oder Garnacha, vermag bereits in jugendlichem Stadium zu begeistern.
Der Weinbau hat sich im letzten Jahrhundert stark gewandelt. Die Mechanisierung führte zu neuen Arbeitsprozessen. Zuvor waren Pferd und Pflug die Hauptwerkzeuge im Weinberg. Sie hatten auch entscheidenden Einfluss auf die Bodenqualität. Mit dem Pflug, ein Teil davon nennt man auf Sardinien obrada, wurde der Boden gelockert und das Unkraut entfernt – eine arbeitsintensive Methode, die sowohl vom Weinbauern als auch vom Tier grosse Ausdauer verlangte. Das Gewicht des Pferdes verteilte sich gleichmässig, und der Pflug drang nur so tief in den Boden ein, wie es notwendig war, um eine gute Bodenstruktur zu erhalten. Die Bodenverdichtung konnte so gering gehalten werden, die Wasseraufnahme war gewährleistet, und Mikroorganismen sorgten für Gesundheit und Fruchtbarkeit des Bodens. Pflanzen und Tiere fühlten sich gleichermassen wohl im Rebberg. In den Weinbergen von Stefano und Anna Casadei sind heute wieder Pferde im Einsatz, auch wenn das deutlich mehr Arbeit bedeutet.