Natalino Fasolis Valpolicella Ripasso wird gefühlt jedes Jahr besser.

(11)

La Casetta

2022 | Valpolicella DOC

Ripasso

Name: Kundenbewertung
Rating: 4
Author: Anonym

Art.-Nr: 2749.22

EUR

13.90

0.75 l (EUR 18.53/l), VAT included

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Casetta 1 — Verliebt ins Veneto, seine Weine und die Natur in ihnen und rundherum.

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Casetta 2 — Das Veneto in Reinform, mit zukunftsträchtigem Twist

Characteristics

complex

Red wine
0.75 l
Italy, Valpolicella
La Casetta
Corvina 40%
Corvinone 30%
Rondinella 30%
14.5% Alcohol
Bis mindestens 2028 lagerfähig

Tips

Goes well with: Matured hard cheeses, wild fowl, pasta with rich sauces, hearty vegetable stews

Rubinrot; fruchtiges Bukett nach Zwetschgen und Datteln mit einem Hauch Teer und Lakritze; weicher Auftakt, angenehmer Schmelz, feinkörniges Tannin, angenehme Frische im Abgang; langes Finale

Martina Korak, Önologin
(01.10.2024)

Ripasso ist auch in diesem Probierpaket erhältlich:

Italien-Weinpaket 6 Flaschen

Bella Italia

EUR

64.00

statt 67.20

About this wine

Natalino Fasoli aus dem Veneto ist ein charismatischer Mensch. Und genauso charismatisch sind seine Weine. «Wir versuchen darin unsere Persönlichkeit, unser Leben als Familie und unsere Erinnerungen zu spiegeln», sagt Natalino. Schon der Grossvater und der Vater machten ihre eigenen Weine, füllten sie in kleine Holzfässer ab und verkauften sie in die besten Osterien der Städte Verona, Vicenza und Padua. Die heutige Generation setzt diesen Weg mit neusten Erkenntnissen im biologischen Weinbau beharrlich fort.

Der Ripasso La Casetta entsteht aus den gleichen Traubensorten (Corvina, Corvione und Rondinella) wie der berühmte Amarone. Das hier angewendete Ripasso-Verfahren bedeutet, dass dem eher hellen Wein nach der Gärung während rund 15 Tagen ungepresste Traubenschalen aus der Amarone-Erzeugung beigefügt werden. So erhält er mehr Farbe, Tiefe und Dichte. Danach wird der Ripasso während einem Jahr in grossen Holzfässern und (zu einem kleinen Teil) im Barrique ausgebaut. Üppige Fruchtnoten und eine komplexe Struktur machen diesen Wein zu einem typischen Valpolicella mit viel Tiefgang.

Ratings

(11)

Rate this artice

Muskateller am 02.10.25

..selbst nach längerer Öffnung, war der Wein eher sauer als lieblich..

Yannis am 19.11.25

Geschmackvoller und sehr guter Wein

Anonym am 28.01.26

Für mich ein ausgewogener Ripasso

B am 03.09.25

Anonym am 05.11.25

Anonym am 20.11.25

Anonym am 11.03.26

Anonym am 12.03.26

Heinz Schramm am 17.07.25

Anonym am 03.12.25

Anonym am 30.01.26

Analysis

Alcohol

14.5 %

Acidity

5.2 g/l

Residual sugar

4.0 g/l

show

Basis

Gesamtsäure

5.2 g/l

Alkohol

14.50 % Vol

SO2 frei

24.0 mg/l

SO2 gesamt

86.0 mg/l

pH-Wert

3.60

Flüchtige Säure

0.70 g/l

Restzucker

4.0 g/l

Relative Dichte

0.9900 g/ml

Alkohol / Zucker

Glucose

1.9 g/l

Fructose

2.1 g/l

Glycerin

10.46 g/l

Säuren

Essigsäure

0.70 g/l

Milchsäure

1.43 g/l

Apfelsäure

0.05 g/l

Weinsäure

1.79 g/l

Citronensäure

0.05 g/l

Shikimisäure (rel. Fläche)

25.00

Allergene

Histamin

7.0 mg/l

Analyse Wein

Reduktone

13 mg/l

Gesamtalkohol

115.7 g/l

Legal information

Organic certificate: IT-BIO-007

Bottled for La Casetta, IT-37030 S. Zeno di Colognola ai Colli, Via Cesare Battisti No. 47 by La Casetta, IT-37030 S. Zeno di Colognola ai Colli, Via Cesare Battisti No. 47.

Contains sulphites