La Casetta
Olio Extra Vergine di Oliva, Italia
La Casetta - Olio 50 cl
Art.-Nr: 9838.25
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Tasting notes
Olivengrün; frisches Bukett, grasig-blattig nach Tomatenblätter, etwas Oliven; am Gaumen weich, cremig, mild, dezente Bitterkeit, leichte Schärfe im Abgang, wirkt insgesamt eher süss
Martina Korak, Önologin
(09.03.2028)
Dieses Olivenöl extra stammt von Olivenhainen in den Lessini und den umliegenden Hügeln am Gardasee (300–450 m). Kalkhaltige Böden und Höhe schaffen ideale Bedingungen für gesunde Olivenbäume. Es ist ein hochwertiger Sortenmix aus Leccino, Frantoio, Favarol, Nostrano und Pendolino. Vor der Ernte werden die Bäume katalogisiert und per Blattanalyse geprüft. Nach Erreichen des Reifegrads erfolgt die Ernte Ende Oktober bis Dezember durch Fachpersonal mit Kämmen und mechanischen Zangen. Die Früchte werden innerhalb von 24 Stunden zur Mühle gebracht und gepresst.