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Über diesen Wein
Gancedo Ojo de Buey
Sanfte Hügel und atlantisch-kontinentales Klima prägen das Anbaugebiet von El Bierzo. Es ist die Heimat José Luis Cereijos. Oft spazierte er an der Hand seines Grossvaters durch die Weingärten und freute sich ob der Schmetterlingsvielfalt. Besonderen Gefallen fand er am Ojo de Buey, am rotbraunen Ochsenauge mit den grossen schwarzen Punkten auf den filigranen Flügeln.
Die Weinregion El Bierzo grenzt im Westen an Galicien, im Norden an Asturien. Vom regenreichen Einfluss des atlantischen Klimas schützt die Bergkette Sierra de los Ancares. Es ist eine Landschaft, die, eingebettet in saftig-grüne Laub- und Kiefernwälder, an die Schweizer Voralpen erinnert. Hier fühlt sich die rote Mencia-Traube wohl und ergibt Weine, die in Spanien bezüglich Frische einzigartig sind. Und so präsentiert sich auch José Luis Cereijos Gancedo Ojo de Buey: als feingliederiger, vitaler Roter mit mineralischen Anklängen. Die Trauben stammen aus einer Anlage mit durchschnittlich 40-jährigen Reben, sie wurzeln in tonhaltigen Kalkböden. José Luis Cereijo vergärt die Beeren mit den safteigenen Hefen im offenen Stahltank, es folgt ein neunmonatiger Ausbau in gebrauchten Barriques. Vor der Abfüllung wird der Wein leicht filtriert. Im Glas zeigt sich ein eigenständiger Wein von einer Delikatesse, wie man sie vom Pinot Noir her kennt.