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Über diesen Wein
Azul y Garanza El Cabezo
Bioweinbauberater Daniel Wyss kommt ins Schwärmen, wenn er über das Weingut Azul y Garanza in Carcastillo spricht. Es liegt am Rande des Naturschutzgebietes Bardenas Reales in der Region Navarra. Wyss ist tief beeindruckt von dem, was María Barrena Belzunegui, Fernando Barrena und Daniel Sánchez in diesem wüstenähnlichen Gebiet zum Blühen brachten.
Azul y Garanzas Erfolg kam nicht von heute auf morgen, es gab Rückschläge und Tiefpunkte, und die Beteiligten hatten viel Lehrgeld zu zahlen. Es ist ja auch eine besondere Herausforderung, in einem Naturschutzgebiet wie den Bardenas Reales Weinbau zu betreiben. Das Resultat lässt aber nicht nur das Herz von Winzerberater Daniel Wyss aufgehen – er spricht von einem regenerativen Rebbau – es erfreut ebenso Weinfreundinnen und Weinfreunde, dann etwa, wenn sie einen Wein wie Cabezo im Glas vor sich stehen haben, einen reinsortigen, vielschichtigen, fassausgebauten Tempranillo. «In unserem Cabezo meine ich die Artenvielfalt unserer Weingärten wiederzuerkennen», sagt María Barrena Belzunegui. Nur für kurze Zeit baut sie den Roten in Barriques aus, um so auch die feinen Zwischentöne zum Klingen zu bringen. Einkäufer David Rodriguez erkennt etwa Noten von Waldfrüchten, Wacholder, Thymian und wildem Fenchel.