Beliebt und begehrt: Savians Prosecco aus dem Umland von Venedig

(2)

Savian

2025 | Prosecco DOC

Prosecco

Name: Kundenbewertung
Rating: 5
Author: santa

Art.-Nr: 6356.26

EUR

9.90

0.75 l (EUR 13.20/l), VAT included

6 bottlen EUR 0, plus shipping

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Savian 1 — William Savian: Visionärer Winzer mit Technikverstand und Naturinstinkt

Zum Weingut

Savian 2 — Weingut Savian: Moderne Kellertechnik und ökologische Weinbergspflege

Characteristics

light
flowery
fruity
spicy

Sparkling wine
0.75 l
Italy, Venetien
Savian
Glera 100%
11.0% Alcohol
Bis mindestens 2027 lagerfähig

Tips

Goes well with: Aperitif, Risotto, Muscheln, Schalentiere, Dessert (nicht zu süss)

Hellgelb; aromatisch-gelbfruchtiges Bukett nach Pfirsich, dezent florale Noten; frisch, angenehm, schöner Schmelz, fast exotisch, leicht herb im Abgang

Martina Korak, Önologin
(02.06.2026)

Prosecco ist auch in diesem Probierpaket erhältlich:

6 Flaschen prickelnder Schaumwein

Feine Perlen

EUR

69.00

statt 71.20

About this wine

William Savian gehört zu jenen Winzern, die im Einklang mit der Natur arbeiten ohne auf neuste Technologien zu verzichten. Im kleinen Dorf Annone Veneto, auf halbem Weg zwischen Venedig und Triest, hat er das Familienweingut Le Contrade zu einem fortschrittlichen, energieautarken Betrieb gemacht.

Neben moderner Technik kommt auf Le Contrade auch die Biodiversität nicht zu kurz. Die Rebgärten, die direkt an die Cantina angrenzen, sind umgeben und durchzogen von Wassergräben und Teichen mit vielfältiger Feuchtflora sowie einem grossen Kanal mit zehn Meter breitem Schilfgürtel. Einzelne Bäume und Hecken durchbrechen die Rebkulturen. Auf den Weinbergsböden dominiert Spontanbegrünung. Es laufen aber auch Versuche mit neuen, robusten Rebsorten, die kaum mehr gespritzt werden müssen. Aus den traditionellen Glera-Trauben entsteht ein Prosecco, der pure italienische Lebensfreude ins Glas bringt. Als Frizzante sprudelt er sanfter als ein Spumante, wirkt dadurch leichter, frischer und unkomplizierter – genau so, wie man es von einem echten Sommerwein erwartet. Mit seinen fruchtigen Aromen, der feinen Perlage und seinem charmanten Auftritt ist er der perfekte Begleiter für laue Abende, gesellige Aperitifs und mediterrane Momente voller Genuss. Kein Wunder, dass der Prosecco Savian stets rasch vergriffen ist – er versprüht Lebensfreude, Leichtigkeit und ein kleines Stück Italien bei jedem Schluck.

Ratings

(2)

Rate this artice

santa am 19.08.26

Das ist schon länger mein Lieblings Prosecco

Cornelia Krauss am 13.08.26

Analysis

Alcohol

11.0 %

Acidity

5.5 g/l

Residual sugar

12.5 g/l

show

Basis

Alkohol

11.00 % Vol

Gesamtsäure

5.5 g/l

SO2 frei

46.0 mg/l

SO2 gesamt

155.0 mg/l

pH-Wert

3.30

Flüchtige Säure

0.10 g/l

Restzucker

12.5 g/l

Relative Dichte

1.0000 g/ml

Alkohol / Zucker

Glucose

5.4 g/l

Fructose

7.1 g/l

Glycerin

5.07 g/l

Säuren

Essigsäure

0.10 g/l

Milchsäure

0.44 g/l

Apfelsäure

1.62 g/l

Weinsäure

2.43 g/l

Citronensäure

0.33 g/l

Shikimisäure (rel. Fläche)

12.00

Allergene

Histamin

0.3 mg/l

Analyse Wein

Gesamtalkohol

91.6 g/l

Legal information

Organic certificate: IT-BIO-006

Distributed by

Contains sulphites

Nährwertangaben

per 100ml

Energie

289 kJ / 70 kcal

Kohlenhydrate

1.25 g

davon Zucker

1.25 g

Enthält geringfügige Mengen von Fett, gesättigten Fettsäuren, Eiweiss und Salz

Zutaten

Trauben (bio), rektifiziertes Traubenmostkonzentrat, Säureregulator: E 334, Konservierungsstoff: Sulfite

WEB_ALLE_OEKOLOGIE

The declaration of the Delinat label for this winery is not yet complete.

Biodiversität & Ökologie

Bestehende ökologisch wertvolle Naturflächen wie Gewässer, Quell-, Sumpf- und Feuchtgebiete, Moore usw. werden geschützt und gepflegt und keine Flächen mit hohem Schutzwert wurden für Neupflanzungen von Reben zerstört.

Im Durschnitt sind 2 Strukturelemente (Nistkästen für Vögel und Fledermäuse, Sitzstangen für Greifvögel, Insektenhotels, Steinhaufen, Asthaufen, Wasserflächen) pro Hektar im Weinberg.

Die maximale Distanz eines Rebstocks zum nächsten Baum beträgt 100 Meter.

Im Durchschnitt gibt es einen Hotspot mit Baum pro 3 Hektar Rebfläche.

Es wachsen durchschnittlich 30 Büsche pro Hektar inmitten der Reben.

Es werden keine Böschungen, Sträucher, Hecken oder Parzellenrändern abgebrannt.

Die ökologische Ausgleichsfläche angrenzend an die Weinberge und im definierten Umkreis um die Weinberge erfüllt die Vorschriften.

Der Anteil der Blühflächen, die nicht vor dem 1. Juli gemulcht oder gemäht werden, beträgt 30 %.

Düngung, Einsaat, Bodenbearbeitung

Es wurde kein Guano eingesetzt

Es wurde nicht mit Gesteinsmehl oder Naturkalk-Produkten wie Algenkalk, Muschelkalk, kohlensaurer Kalk, Kalkmergel, Kreide oder Kalkstein gedüngt.

Es wurden keine Dünger verwendet, die Schlachtabfälle enthalten.

Es wurden einmalig zur Bodensanierung 1 Tonnen Kompost pro Hektar verwendet.

In den letzten 3 Jahren wurden insgesamt 1 Tonnen Kompost pro Hektar ausgebracht.

Es wurde kein ausserordentlicher Düngemitteleinsatz ohne Bodenanalyse und/oder ohne eine Ausnahmegenehmigung vorgenommen.

In den letzten 3 Jahren wurden insgesamt 0 kg Magnesium pro Hektar in biologisch gebundener Form gedüngt.

In den letzten 3 Jahren wurden insgesamt 20 kg Kalium pro Hektar in biologisch gebundener Form gedüngt.

In den letzten 3 Jahren wurden insgesamt 20 kg Phosphat (P2O5) pro Hektar in biologisch gebundener Form gedüngt.

In den letzten 3 Jahren wurden insgesamt 80 kg Stickstoff (N) pro Hektar in biologisch gebundener Form gedüngt.

Schnittholz bleibt im Weinberg.

Es wird ausschließlich bioaktive Düngung wie Kompost, Mulch, Gründüngung usw. eingesetzt.

Es werden keine mineralische oder synthetische Dünger verwendet.

Es findet keine Bodenbearbeitung mit einer Arbeitstiefe von mehr als 30 cm statt.

Der Boden der Rebflächen wird während der sechsmonatigen Winterruhe höchstens zur Neuaussaat oder einmaligen Tiefenlockerung bearbeitet.

Der Anteil ganzjähriger vegetativer Bodenbedeckung beträgt 90 %.

Es wird kein gebeiztes Saatgut verwendet.

Während der Winterruhe ist der Rebberg ganzflächig begrünt.

Pflanzenschutz

Pflanzenschutzmittel werden fachgerecht gelagert.

Die eingesetzten Maschinen weisen keine Rückstände von chemisch-synthetischen Pflanzenschutzmitteln auf und werden mindestens alle drei Jahre kalibriert.

null

Der Anteil pilzresistenter Sorten auf dem Betrieb beträgt 2 %.

Es werden Mittel gegen Drosophila Suzukii oder gegen Rebzikaden, die von Ländern/Regionen für den biologischen Landbau bewilligt wurden, mit Ausnahmegenehmigung eingesetzt.

Es werden keine Ausrottungsaktionen vorgenommen.

Es werden keine Fallen gegen Wirbeltiere aufgestellt.

Gegen Schadinsekten sind einzig Bakterienpräparate nach Anhang II der EU-DVO 889/2008, Pheromonfallen (stets mit Bedarfsnachweis!) sowie biodynamische Präparate zugelassen.

In fünf Jahren wurden insgesamt 170.39 kg Schwefel pro Hektar eingesetzt.

In fünf Jahren wurden insgesamt 14.94 kg metallisches Kupfer pro Hektar eingesetzt.

Es werden 40.36 kg Schwefel pro Hektar für Pflanzenschutzspritzungen eingesetzt.

Es wurden 3.06 kg Kupfer pro Hektar für Pflanzenschutzspritzungen eingesetzt.

Ernte & Gärung

Bei der Herstellung dieses Weines wurden keine Hefen verwendet, die mit Hilfe petrochemischer oder chemisch-synthetischer Produkte vermehrt wurden.

Bei der Mischung von Weinen wurde jeweils der Wein mit der niedersten Stufe deklariert.

Es wurden keine mit Pestiziden kontaminierte Trauben verwendet.

Der Wein wurde nicht mit biologischen Hefenährstoffen auf Basis inaktivierter Heferinde behandelt.

Die Gärung wurde durch Kälte abgestoppt.

Dem Wein wurde Traubenmost, Traubenmostkonzentrat oder rektifiziertes Traubenmostkonzentrat (sog. Süssreserve) mit EU- oder CH-Biozertifikat zur Abrundung vor der Abfüllung zugesetzt.

Vor Einsetzen der alkoholischen Gärung wurde der Maische SO2 zugesetzt.

Die Trauben wurden maschinell gelesen.

Die Maische wurde nicht oder auf höchstens 35°C erwärmt.

Klassische Bakterienkulturen für die Weinbereitung wurden nicht verwendet.

Es wurden Reinzuchthefen oder pektolytische Enzyme für die Vinifizierung verwendet.

Der Wein wurde nicht mit Holz-Staves, -Chips oder -Pulver aromatisiert.

Es wurden keine aromatisierten Zusätze ohne Deklaration eingesetzt.

Der Traubenmost wurde um 0 % Vol. mit biologischem Reinzucker oder Traubenmostkonzentrat angereichert.

Es wurden keine Vakuumverdampfer, Umkehrosmose oder Kryoextraktion eingesetzt.

Das Pressen der Trauben bzw. Maische fand nicht mittels kontinuierlich arbeitenden Pressen statt.

Klärung

Der Wein wurde mit einer Porengrösse unter 10 Mikron filtriert.

Dieser Wein wurde nicht zentrifugiert.

Dieser Wein wurde nicht mit Zellulose-Filterschicht gefiltert.

Es wurde kein Perlit zur Filtrierung des Weines verwendet.

Es wurde kein Kieselgur zur Filtrierung des Weines verwendet.

Der Wein wurde nicht mit Hefesatz geschönt, weder aus dem eigenem Keller noch von anderen Biobetrieben.

Der Wein enthält keine weiteren, hier nicht aufgeführten Hilfsstoffe oder aromatischen Zusätze.

Der Wein wurde nicht ultrafiltriert (unter 0,2 Mikrometer).

Bei diesem Wein wurde kein CO2 angewendet (für Perlwein oder Flotation).

Der Wein wurde nicht mit Gummi arabicum behandelt.

Der Wein wurde nicht mit Siliziumdioxid/Kieselsol geschönt.

Für den Wein wurde kein Tannin als Schönungsmittel verwendet.

Der Wein wurde mit Bentonit behandelt.

Der Wein wurde nicht mit vegetabiler Gelatine behandelt.

Der Wein enthält kein Hühnereiweiss oder Eiklar.

Es wurden 0 Gramm vegetabiler Aktivkohle pro Hektoliter Most oder Maische zugesetzt.

Soziales

Mitarbeitende erhalten angemessene Arbeit & Pausen. Das ILO-Übereinkommen über den Mutterschutz wird angewendet. Lohnausfälle und Kostenübernahmen durch Unfall, Krankheit und Mutterschaft sind gemäss gesetzlichen Vorgaben abgedeckt.

Die Arbeitssicherheit ist durch regelmässige Wartung von Einrichtungen und Maschinen gewährleistet und Sicherheitsverfahren werden verständlich für alle Mitarbeitenden zur Verfügung gestellt.

Arbeitnehmende sind wie gesetzlich vorgeschrieben versichert (Unfallversicherung, Pensionskasse, Krankentagegeld, Krankenpflege).

Arbeitnehmer werden aufgrund von Gewerkschaftsmitgliedschaft oder -aktivität diskriminiert.

Die Arbeitnehmenden besitzen ein uneingeschränktes Recht zu Versammlungen.

Die medizinische Versorgung aller Mitarbeitenden ist gewährleistet.

Allen Arbeitnehmenden stehen menschenwürdige Unterkünfte und hygienische Einrichtungen zur Verfügung.

Den Arbeitnehmenden werden genügend und adäquate Schutzkleider zur Verfügung gestellt.

Die Arbeitnehmenden werden über allfällige Gesundheits- und Unfall-Risiken aufgeklärt.

Es gibt keine unbegründete vertragslose Anstellung von Personal.

Überstunden werden durch Kompensationsleistungen abgegolten.

Die Arbeitszeiten entsprechen den nationalen Gesetzen und Normen. Überstunden werden kompensiert oder angemessen entschädigt.

Es gibt keine Löhne unterhalb des gesetzlichen Minimums. Lohnkürzungen werden nicht als Strafmassnahmen eingesetzt.

Mitarbeiter werden nicht diskriminiert.

Es gibt keine Kinderarbeit im Betrieb.

Es wird keine Zwangsarbeit praktiziert. Identitätspapiere, Eigentum oder Lohn werden nicht zurückzubehalten, um Arbeitnehmende am Verlassen des Betriebes zu hindern.

Dokumentation

Eingesetzte Hilfsstoffe sind im Weinjournal dokumentiert.

Die Delinat-Lieferantenliste ist vollständig vorhanden.

Das Delinat-Weinjournal ist vollständig vorhanden.

Die Sortimentsliste der Delinat-Produkte ist vollständig vorhanden.

null

Auf Lieferscheinen und/ oder Rechnungen ist die Delinat-Qualitätstufe der gelieferten Delinat-Rohware korrekt vermerkt

Es liegt eine vollständige Liste aller Parzellen vor mit eindeutiger Parzellenbezeichnung (Nummer oder Name), Flächengrösse, sowie den Angaben: EU-Bio-Umstellung seit, EU-Bio zertifiziert seit, Delinat zertifiziert seit, usw.

Es liegen vollständige Parzellenpläne von allen Parzellen vor (Übersicht), mit eindeutiger Parzellenbezeichnung gemäss Parzellenliste, mit ökologischen Ausgleichsflächen, konventionellen Nachbarflächen, Hotspots usw. vor.

Zeitpunkt, Art und Menge aller Pflanzenschutzmassnahmen werden aufgezeichnet.

Zeitpunkt, Art und Menge aller Bewässerungsmassnahmen werden aufgezeichnet.

Zeitpunkt und Art aller Bodenbearbeitungsmassnahmen werden aufgezeichnet.

Zeitpunkt, Art und Menge aller Düngemassnahmen werden aufgezeichnet.

Zeitpunkt und Menge der eingesetzten Saaten werden aufgezeichnet.

Die Flaschen-Rücketiketten wurde mit QR-Code oder Webshop-Link für weiterführende Informationen ausgestattet.

Allgemein

Kellereiabwässer werden durch Kläranlage gereinigt oder die diesbezüglichen nationalen Vorschriften sind eingehalten.

Die "Delinat-Biogarantie" wurde ausschliesslich für zertifizierte und von Delinat eingekaufte Produkte verwendet.

Die gesamte Rebfläche eines Betriebs muss nach Delinat-Richtlinien bewirtschaftet werden.

Es wurde sichergestellt, dass lokale, regionale und nationale Gesetze eingehalten werden.

Die Delinat-Richtlinien sind auf dem Betrieb und sind dem Betriebsleiter bekannt.

Die EU-/CH-Bioverordnung wird eingehalten und jährlich kontrolliert und durch eine entsprechende Biokontrollstelle zertifiziert.

Es werden keine synthetischen Partikel im Nanometerbereich (<100 nm) z.B. als Zusatzstoff, als Verpackungsmaterial, als Pflanzenschutzmittel, Dünger, Reinigungsmittel oder als Filter verwendet.

Es werden keine Erzeugnisse aus gentechnisch veränderten Organismen oder mit ihrer Hilfe erzeugter Produkte verwendet.

Die Kontrollstelle wurde nicht gewechselt oder sie wurde mit Offenlegung der Gründe und mit schriftlicher Meldung an Delinat-Consulting gewechselt.

Der gesamte Betrieb mit allen zugehörigen Betriebseinheiten, welche in kommerzieller Produktion stehen, wird biologisch bewirtschaftet und untersteht einer Kontrolle und Zertifizierung.

Zulieferer für Delinat-Weine oder -Trauben sind für gelieferte Delinat-Qualitätsstufe anerkannt.

Es werden keine chlorhaltigen Reinigungsmittel oder Javelwasser oder höchstens einmal für die jährliche Reinigung fester Installationen eingesetzt.

Es werden keine Reinigungsmittel verwendet, die chemisch-synthetische Pestizide enthalten.

Nachhaltigkeit

Die Reben wurden nicht bewässert oder die Reben wurden bewässert und es liegt ein rechtsgültiger Beleg zur Wasserentnahme vor.

Reben wurden nicht oder nach einem Wassermanagementplan bewässert.

Es wurden biologisch abbaubare Bindematerialien für Neuanlagen oder Erneuerung verwendet.

Es wurde im Berichtsjahr 0 kg Flüssiggas verbraucht.

Massnahmen zur besseren Energieeffizienz wurden getroffen.

Der Anteil der auf dem Betrieb erzeugten erneuerbaren Energie beträgt 44.23 %.

Ertragsreben werden nicht oberirdisch und tagsüber bewässert

Es wurde nicht bewässert oder es wurde bewässert und (Permakultur-)Massnahmen zur Wasserretention der Böden wurden ergriffen.

Es wurde im Berichtsjahr 0 kWh Strom aus benachbarten PV- oder Windkraftanlagen produziert.

Es wurde im Berichtsjahr 0 kWh Strom aus Wasserkraft auf dem Betrieb erzeugt

Es wurde im Berichtsjahr 0 kWh Strom aus Windkraft auf dem Betrieb erzeugt.

Es wurde im Berichtsjahr 48459 kWh aus PV auf dem Betrieb erzeugt.

Es wurde im Berichtsjahr 25106 kWh Strom verbraucht.

Es wurde im Berichtsjahr 0 Liter Heizöl verbraucht.

Es wurde im Berichtsjahr 0 m³ Erdgas verbraucht.

Es wurde im Berichtsjahr 330 Liter Benzin und/oder Diesel verbraucht.

Abfälle aller Art werden korrekt getrennt, recycliert oder entsorgt.

Es werden keine Cu- oder S- Spritzmittelreste ins Feld oder ins Abwasser entsorgt.

Bio-Wein neu gedacht.Nachhaltig. Exklusiv. Genussvoll.

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