Mehrweg: 
Über diesen Wein
Alto de Las Isabeles
Wenn Francisco Ruiz über seinen Weinbergen auf der Plana de Turraz steht, geht ihm das Herz auf: Er blickt auf die Lage Alto de Las Isabeles, bestockt mit einer beeindruckenden Vielzahl weisser Sorten, weiter streift sein Blick über die von Olivenbäumen gesäumten Bewässerungsbecken in der Talsohle. Die Vielfalt bietet Reptilien, Amphibien und Vögeln Lebensraum.
Francisco Ruiz und Beatriz Rodriguez Izquierdo sind ein eingespieltes Gespann: Er kümmert sich um die Weinberge, sie sich um den Keller, also auch um die Verarbeitung der Trauben aus der Lage Altos de Las Isabelas. Francisco Ruiz hat die hochgelegene Parzelle mit ganz unterschiedlichen Sorten bepflanzt. Entsprechend deren Eigenheiten und den Ausprägungen des jeweiligen Jahrgangs justiert die Kellermeisterin sie beim Ausbau immer wieder neu. Für den 2022er griff sie auf fünf unterschiedlich ausgebaute Sorten zurück. Der blumige Tempranillo, der saftige Viura und der würzige Sauvignon Blanc – im Stahltank bei tiefen Temperaturen vergoren und ausgebaut – reiften separat in Barriques. Garnacha Blanca hingegen, typisch mit gelbfruchtigem Aroma und vollmundigem Körper, und Maturana Blanca, geprägt von straffer Struktur, wurden in 500-Liter Fässern, sogenannten Bocoy, vergoren und ausgebaut. Insgesamt lagerten die Weine 18 Monate in Holzfässern. Aus diesen fünf Sorten assemblierte Beatriz Rodriguez Izquierdo ihren Alto de Las Isabeles.