Mourvèdre sur Argile

Art.-Nr: 2312.24

Preis im Weinabo

12.90

EUR

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Lignères 1 — Jean und Anne Lignères – Hüter der Natur und ihrer elegantesten Weine

Zum Weingut

Lignères 2 — Ein wildes Paradies auf kalkhaltiger Erde – wo Reben und Natur eins sind.

Steckbrief

Rotwein
0.75 l
Domaine Lignères
Mourvèdre 100%
13.0% Alkohol
Bis mindestens 2030 lagerfähig

Genusstipps

Passt zu: Linsengemüse, mit Provence-Kräutern, gebratene Lammkeule, Ratatouille, Kanincheneintopf, Bohneneintopf mit Schinken, herzhafte Gemüsequiches, aromatische Käsesorten wie Limburger oder Münsterkäse

Datenblatt

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Über diesen Wein

In den Corbières, wo sich das Weingut von Jean und Anne Lignères befindet, werden in der Regel Cuvées gekeltert, also Weine aus verschiedenen Sorten. Mit ihrem Mourvèdre sur Argile überraschen uns die beiden mit Reinsortigem. Die Trauben dafür stammen aus Parzellen mit von Kalkstein durchsetzten Lehmböden, die vor zwanzig Jahren mit Mourvèdre-Reben bepflanzt wurden.

Gut belüftete, mit vielfältiger Begrünung bepflanzte Böden mit hohem Lehmanteil bieten in der heissen, trockenen Region der Corbières gute Voraussetzungen für den Weinbau. Lehm vermag Feuchtigkeit über lange Zeit zu speichern und diese den Reben kontinuierlich abzugeben. Dies trägt dazu bei, dass der in Südfrankreich gefürchtete Trockenstress vermieden werden kann. Auf solchen Böden stehen auch die Mourvèdre-Reben von Anne und Jean Lignères, üblicherweise werden deren Trauben erst am Schluss geerntet, nicht so für die Abfüllung Mourvèdre sur Argile, Anne und Jean Lignères haben sich für einen frühen Zeitpunkt entschieden, um einen fruchtbetonten Roten keltern zu können. Dabei ist entscheidend, dass der Most während der Vinifizierung möglichst wenig bewegt wird, sodass das Ausschwemmen von Bitterstoffen vermieden wird. Dazu tragen auch vergleichsweise tiefe Gärtemperaturen von 23 bis 24 °C bei. Während der Affinage, der verfeinernden Reifung, lagerte der Rote während eines Jahres in Betontanks.