Kraft und Eleganz: Ein Meisterwerk aus alten Malbec-Reben.

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Château Haut-Monplaisir

2020 | Cahors AOP

Nobles Terrasses

Name: Kundenbewertung
Rating: 5
Author: Joachim Lichtenberg

Art.-Nr: 3426.20

EUR

43.50

0.75 l (EUR 58.00/l), inkl. MwSt

6 Flaschen EUR 0, zzgl. Versand

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bis 50 Euro	3.60 Euro
ab EUR 50	Portofrei

0.75 l

Portofrei ab 50 Euro
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Mehrwegkarton

Steckbrief

komplex
trocken
vegan

Rotwein
0.75 l
Château Haut-Monplaisir
Im Barrique gereift
Malbec 100%
14.5% Alkohol
Bis mindestens 2030 lagerfähig

Genusstipps

Passt zu: Bohnen- und Fleischeintopf (Cassoulet), Entenbrust, Gerichte mit schwarzen Trüffeln oder Waldpilzen, Blauschimmelkäse

Datenblatt

Alle Infos zum Wein im PDF-Format

Brillantes Bordeauxrot; im Bukett reife Maulbeeren und Backpflaumen, Anklänge von Datteln, Vanille, Kaffee und orientalischen Gewürzen; im Gaumeen geschmeidig, dicht und komplelx, dunkle Frucht, schöne Barriquewürze, feines Tannin; langes Finale

Emil Hauser, Weinakademiker
(11.07.2023)

Über diesen Wein

Château Haut-Monplaisir – der Name ist Programm. Es ist stets ein Vergnügen, die Weine der Familie Fournié zu verkosten. Besonders beeindruckt hat uns zuletzt dieser Malbec: tiefdunkel in der Farbe, betörend im Bukett und enorm druckvoll am Gaumen. Genau das ist der Stoff, aus dem der «Nobles Terrasses» 2020 gewoben ist – ein Wein ohne Kompromisse.

Die Weine von Château Haut-Monplaisir im kleinen Ort Lacapelle-Cabanac zählen zu den Aushängeschildern der Appellation Cahors. Hier, östlich von Bordeaux, gibt der Malbec den Ton an. Für die Spitzen-Cuvée «Nobles Terrasses» nutzt Daniel Fournié Trauben von über 50-jährigen Rebstöcken, die in einer sonnenverwöhnten Südlage auf lehmigen, von grossen Kieselsteinen durchsetzten Böden wurzeln. Die Vinifikation ist so aufwendig wie rar: Der Most vergärt direkt in neuen, aufrecht stehenden Barriques, bei denen dafür der obere Fassspiegel entfernt wird. Nach einem Monat wird der Wein von der Maische getrennt und reift im nun wieder verschlossenen Fass stolze 36 Monate. Allein durch die Schwerkraft klärt er sich dabei von selbst und wird danach unfiltriert abgefüllt. Nach weiteren 18 Monaten Flaschenruhe ist das Werk vollendet: Ein mächtiger, geschmeidiger Roter mit feinem Tannin und komplexen Aromen von Maulbeeren, Kaffee und orientalischen Gewürzen. Ein grosser Wein, der perfekt zu Cassoulet, Entenbrust oder Blauschimmelkäse passt.

Bewertungen und Meinungen

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Artikel bewerten

Kombi am 14.12.25

EIn samtiger Wein wie aus dem Bordeaux, dazu angenehmes Tannin und dezente Säure, "Tiefe". Ein wenig mehr Gerüst-Rückgrat und Wiedererkennungsmerkmale, sprich "Charakter", könnten nicht schaden. Die schwere und dicke Flasche ist haptisch sehr angenehm, vom Resourcenverbrauch aber eher zu viel.

Joachim Lichtenberg am 21.01.26

Eigenwillig und sehr lecker. Trinkreif, aber auch am zweiten Tag noch sehr ausdrucksstark

Eugen CH am 09.01.26

Analysedaten

Alkohol

14.5 %

Säure

4.5 g/l

Restzucker

0.5 g/l

Alle anzeigen

Basis

Alkohol

14.50 % Vol

Gesamtsäure

4.5 g/l

SO2 frei

11.0 mg/l

SO2 gesamt

29.0 mg/l

pH-Wert

3.70

Flüchtige Säure

0.82 g/l

Restzucker

0.5 g/l

Relative Dichte

0.9900 g/ml

Alkohol / Zucker

Glucose

0.2 g/l

Fructose

0.2 g/l

Glycerin

10.59 g/l

Säuren

Essigsäure

0.82 g/l

Milchsäure

1.55 g/l

Apfelsäure

0.45 g/l

Weinsäure

1.64 g/l

Citronensäure

0.05 g/l

Shikimisäure (rel. Fläche)

9.00

Allergene

Histamin

7.3 mg/l

Analyse Wein

Gesamtalkohol

115.4 g/l

Reduktone

18 mg/l

Gesetzliche Angaben

Biozertifikat: FR-BIO-01

Abgefüllt von EARL Château Haut-Monplaisir, Château Haut-Monplaisir, FR-46700 Lacapelle-Cabanac,

Enthält Sulfite

Nährwertangaben

per 100ml

Energie

Kohlenhydrate

0.05 g

davon Zucker

0.05 g

Enthält geringfügige Mengen von Fett, gesättigten Fettsäuren, Eiweiss und Salz

Zutaten

Trauben (bio), Saccharose (bio), Säureregulator: E 334, Konservierungsstoff: Sulfite

Ökologie

Bewertung nach Delinat-Richtlinien: 1 Schnecke

Die Delinat-Biorichtlinien sind die strengsten Europas. Sie basieren auf einem Modell mit drei Qualitätsstufen: Die Minimalanforderungen werden mit 1 Schnecke ausgezeichnet, 3 Schnecken gibts für das höchste Niveau. Schon die unterste Stufe mit 1 Schnecke ist in den meisten der über 100 Richtlinienpunkte deutlich strenger als EU-Bio.

Biodiversität & Ökologie

Es werden mindestens 2 Massnahmen zum Schutz und zur Förderung seltener, gefährdeter und wertvoller Nutz- oder Wildtiere sowie ebensolcher Kultur- oder Wildpflanzen umgesetzt.

Die maximale Distanz eines Rebstocks zum nächsten Baum beträgt 6 Meter.

Im Durchschnitt gibt es einen Hotspot mit Baum pro 0.68 Hektar Rebfläche.

Es wachsen durchschnittlich 8 Büsche pro Hektar inmitten der Reben.

Es werden keine Böschungen, Sträucher, Hecken oder Parzellenrändern abgebrannt.

Die ökologische Ausgleichsfläche angrenzend an die Weinberge und im definierten Umkreis um die Weinberge erfüllt die Vorschriften.

Der Anteil der Blühflächen, die nicht vor dem 1. Juli gemulcht oder gemäht werden, beträgt 100 %.

Düngung, Einsaat, Bodenbearbeitung

Es wurde nicht mit Gesteinsmehl oder Naturkalk-Produkten wie Algenkalk, Muschelkalk, kohlensaurer Kalk, Kalkmergel, Kreide oder Kalkstein gedüngt.

Es wurden keine Dünger verwendet, die Schlachtabfälle enthalten.

Es wurden einmalig zur Bodensanierung 0 Tonnen Kompost pro Hektar verwendet.

In den letzten 3 Jahren wurden insgesamt 0 Tonnen Kompost pro Hektar ausgebracht.

Es wurde kein ausserordentlicher Düngemitteleinsatz ohne Bodenanalyse und/oder ohne eine Ausnahmegenehmigung vorgenommen.

Es wurde mit einer Ausnahmegenehmigung von Delinat-Consulting einmalig 0 kg Magnesium pro Hektar in mineralischer Form gedüngt.

In den letzten 3 Jahren wurden insgesamt 0 kg Magnesium pro Hektar in biologisch gebundener Form gedüngt.

In den letzten 3 Jahren wurden insgesamt 0 kg Kalium pro Hektar in biologisch gebundener Form gedüngt.

In den letzten 3 Jahren wurden insgesamt 0 kg Phosphat (P2O5) pro Hektar in biologisch gebundener Form gedüngt.

In den letzten 3 Jahren wurden insgesamt 0 kg Stickstoff (N) pro Hektar in biologisch gebundener Form gedüngt.

Schnittholz bleibt im Weinberg.

Es wird ausschließlich bioaktive Düngung wie Kompost, Mulch, Gründüngung usw. eingesetzt.

Es werden keine mineralische oder synthetische Dünger verwendet.

Es findet keine Bodenbearbeitung mit einer Arbeitstiefe von mehr als 30 cm statt.

Der Boden der Rebflächen wird während der sechsmonatigen Winterruhe höchstens zur Neuaussaat oder einmaligen Tiefenlockerung bearbeitet.

Der Anteil ganzjähriger vegetativer Bodenbedeckung beträgt 67 %.

Es wird kein gebeiztes Saatgut verwendet.

Während der Winterruhe ist der Rebberg ganzflächig begrünt.

Es werden keine mineralischen Blattdünger verwendet.

Es werden keine synthetischen Düngezusätze, kein Klärschlamm und keine Gülle verwendet.

Ernte & Gärung

Es wurden keine mit Pestiziden kontaminierte Trauben verwendet.

Vor Einsetzen der alkoholischen Gärung wurde der Maische kein SO2 zugesetzt.

Die Trauben wurden maschinell gelesen.

Die Maische wurde nicht oder auf höchstens 35°C erwärmt.

Klassische Bakterienkulturen für die Weinbereitung wurden nicht verwendet.

Es wurden Reinzuchthefen oder pektolytische Enzyme für die Vinifizierung verwendet.

Der Wein wurde nicht mit Holz-Staves, -Chips oder -Pulver aromatisiert.

Es wurden keine aromatisierten Zusätze ohne Deklaration eingesetzt.

Der Traubenmost wurde um 0 % Vol. mit biologischem Reinzucker oder Traubenmostkonzentrat angereichert.

Es wurden keine Vakuumverdampfer, Umkehrosmose oder Kryoextraktion eingesetzt.

Das Pressen der Trauben bzw. Maische fand nicht mittels kontinuierlich arbeitenden Pressen statt.

Klärung

Der Wein wurde nicht ultrafiltriert (unter 0,2 Mikrometer).

CO2 für Perlwein und Flotation ist gestattet.

Der Wein wurde nicht mit Gummi arabicum behandelt.

Der Wein wurde nicht mit Siliziumdioxid/Kieselsol geschönt.

Für den Wein wurde kein Tannin als Schönungsmittel verwendet.

Der Wein wurde nicht mit Bentonit behandelt.

Der Wein wurde nicht mit Milchprodukten geschönt.

Der Wein wurde nicht mit vegetabiler Gelatine behandelt.

Der Wein enthält kein Hühnereiweiss oder Eiklar.

Es wurden 0 Gramm vegetabiler Aktivkohle pro Hektoliter Most oder Maische zugesetzt.

Konservierung & Abfüllung

Es werden keine ionisierenden Strahlungen und ionisierter Produkte verwendet.

Der Korken wurde nicht sterilisiert, nicht bestrahlt, nicht mit Chlor gewaschenen, nicht gefärbt, nicht kolmatiert und besteht nicht aus Presskork oder aus Kunststoff, ist kein DIAM und kein Twintop.

Der Wein wurde nicht unter Inertgasen N2, CO2 oder Ar gelagert.

Der Wein enthält 25 mg Gesamt-SO2 pro Liter.

Der Wein wurde mit 0 Gramm Weinsäure pro Liter angesäuert.

Der Wein wurde nicht entsäuert, es wurde kein Kalziumkarbonat (CaCO3) eingesetzt.

Es wurden nur die in den Richtlinien definierten SO2-Formen verwendet.

Der Wein wurde vor seiner Stabilisierung nicht mit Zitronensäure angesäuert.

Es wurde keine Ascorbinsäure verwendet.

Soziales

Arbeitnehmer werden nicht aufgrund von Gewerkschaftsmitgliedschaft oder -aktivität diskriminiert.

Die Arbeitnehmenden besitzen ein uneingeschränktes Recht zu Versammlungen.

Die medizinische Versorgung aller Mitarbeitenden ist gewährleistet.

Allen Arbeitnehmenden stehen menschenwürdige Unterkünfte und hygienische Einrichtungen zur Verfügung.

Den Arbeitnehmenden werden genügend und adäquate Schutzkleider zur Verfügung gestellt.

Die Arbeitnehmenden werden über allfällige Gesundheits- und Unfall-Risiken aufgeklärt.

Es gibt keine unbegründete vertragslose Anstellung von Personal.

Überstunden werden durch Kompensationsleistungen abgegolten.

Die Arbeitszeiten entsprechen den nationalen Gesetzen und Normen. Überstunden werden kompensiert oder angemessen entschädigt.

Es gibt keine Löhne unterhalb des gesetzlichen Minimums. Lohnkürzungen werden nicht als Strafmassnahmen eingesetzt.

Mitarbeiter werden nicht diskriminiert.

Es gibt keine Kinderarbeit im Betrieb.

Es wird keine Zwangsarbeit praktiziert. Identitätspapiere, Eigentum oder Lohn werden nicht zurückzubehalten, um Arbeitnehmende am Verlassen des Betriebes zu hindern.

Dokumentation

Es liegt eine vollständige Liste aller Parzellen vor mit eindeutiger Parzellenbezeichnung (Nummer oder Name), Flächengrösse, sowie den Angaben: EU-Bio-Umstellung seit, EU-Bio zertifiziert seit, Delinat zertifiziert seit, usw.

Es liegen vollständige Parzellenpläne von allen Parzellen vor (Übersicht), mit eindeutiger Parzellenbezeichnung gemäss Parzellenliste, mit ökologischen Ausgleichsflächen, konventionellen Nachbarflächen, Hotspots usw. vor.

Zeitpunkt, Art und Menge aller Pflanzenschutzmassnahmen werden aufgezeichnet.

Zeitpunkt, Art und Menge aller Bewässerungsmassnahmen werden aufgezeichnet.

Zeitpunkt und Art aller Bodenbearbeitungsmassnahmen werden aufgezeichnet.

Zeitpunkt, Art und Menge aller Düngemassnahmen werden aufgezeichnet.

Zeitpunkt und Menge der eingesetzten Saaten werden aufgezeichnet.

Allgemein

Die gesamte Rebfläche eines Betriebs muss nach Delinat-Richtlinien bewirtschaftet werden.

Kellereiabwässer werden durch Kläranlage gereinigt oder die diesbezüglichen nationalen Vorschriften sind eingehalten.

Es wurde sichergestellt, dass lokale, regionale und nationale Gesetze eingehalten werden.

Es werden keine synthetischen Partikel im Nanometerbereich (<100 nm) z.B. als Zusatzstoff, als Verpackungsmaterial, als Pflanzenschutzmittel, Dünger, Reinigungsmittel oder als Filter verwendet.

Es werden keine Erzeugnisse aus gentechnisch veränderten Organismen oder mit ihrer Hilfe erzeugter Produkte verwendet.

Die Kontrollstelle wurde nicht gewechselt oder sie wurde mit Offenlegung der Gründe und mit schriftlicher Meldung an Delinat-Consulting gewechselt.

Der gesamte Betrieb mit allen zugehörigen Betriebseinheiten, welche in kommerzieller Produktion stehen, wird biologisch bewirtschaftet und untersteht einer Kontrolle und Zertifizierung.

Es werden keine chlorhaltigen Reinigungsmittel oder Javelwasser oder höchstens einmal für die jährliche Reinigung fester Installationen eingesetzt.

Es werden keine Reinigungsmittel verwendet, die chemisch-synthetische Pestizide enthalten.

Nachhaltigkeit

Es wurde im Berichtsjahr 0 kg Flüssiggas verbraucht.

Massnahmen zur besseren Energieeffizienz wurden getroffen.

Ertragsreben werden nicht oberirdisch und tagsüber bewässert

Es wurde nicht bewässert oder es wurde bewässert und (Permakultur-)Massnahmen zur Wasserretention der Böden wurden ergriffen.

Es wurden die notwendigen Massnahmen unternommen, um die Verbreitung seltener Arten auf dem Betrieb zu fördern.

Es wurden die notwendigen Massnahmen unternommen, um die Verbreitung invasiver Neophyten auf dem Betrieb einzudämmen.

Es wurde im Berichtsjahr 0 kWh Strom aus benachbarten PV- oder Windkraftanlagen produziert.

Es wurde im Berichtsjahr 0 kWh Strom aus Wasserkraft auf dem Betrieb erzeugt

Es wurde im Berichtsjahr 0 kWh Strom aus Windkraft auf dem Betrieb erzeugt.

Es wurde im Berichtsjahr 0 kWh aus PV auf dem Betrieb erzeugt.

Es wurde im Berichtsjahr 71622 kWh Strom verbraucht.

Es wurde im Berichtsjahr 0 Liter Heizöl verbraucht.

Es wurde im Berichtsjahr 0 m³ Erdgas verbraucht.

Es wurde im Berichtsjahr 12182 Liter Benzin und/oder Diesel verbraucht.

Abfälle aller Art werden korrekt getrennt, recycliert oder entsorgt.

Es werden keine Cu- oder S- Spritzmittelreste ins Feld oder ins Abwasser entsorgt.

Bio-Wein neu gedacht.Nachhaltig. Exklusiv. Genussvoll.