Grappa biologica
Fior di Selva Grappa 50 cl
EUR
31.50
San Vito geht mit diesem Rosé-Schäumer aus Sangiovese neue Wege.
Tenuta San Vito
Vino Spumante rosé brut
7794 San Vito Minor Planet
Art.-Nr: 6202.26
- Portofrei ab 50 Euro
- Lieferbar ab 2 bis 4 Werktagen
- Mehrwegkarton
Steckbrief
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Schaumwein
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0.75 l
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Italien, Chianti
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Sangiovese 100%
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12.0% Alkohol
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Bis mindestens 2028 lagerfähig
Genusstipps
Passt zu: Ideal zum Aperitif, leichten Vorspeise auf Gemüse- oder Fischbasis
Datenblatt
Alle Infos zum Wein im PDF-FormatDegustationsnotiz
Himbeerrosa; fruchtiges Bukett mit Himbeeren, Erdbeeren und Zitrusfrüchten; fruchtig-aromatisch mit einer angenehmen Mousse und guter Frische, am Gaumen schön cremig; frisches Finale
Martina Korak, Önologin
(10.02.2026)
Über diesen Wein
Sangiovese kann vieles, auch aus diesem Grund ist sie Italiens meistverbreitete Rotweinsorte. In verschiedenen Regionen bringt sie ganz Unterschiedliches hervor: Kräftiges in Montalcino, Beherztes im Chianti, Leichtfüssiges in Scansano. Neri Gazulli vom Weingut San Vito fügt eine weitere Facette hinzu: Er verarbeitet einen Teil seiner Sangiovese-Trauben zum Rosé-Schaumwein.
Mehr lesenRoberto Drighi, Neri Gazullis Grossvater, war leidenschaftlicher Astronom, und er ermöglichte auf seinem Land den Bau eines Observatoriums, das dem «Gruppo astrofili Montelupo» für seine Beobachtungen zur Verfügung steht. Besonders aktiv ist Maura Tombelli, sie wird auch etwa «La signora delle stelle» genannt. An die 200 Asteroiden hat sie entdeckt und katalogisiert, 1996 – zusammen mit Ulisse Munari – auch «7794 Sanvito», so von der NASA zu Ehren Roberto Drighis benannt. Dessen Enkel Neri Gazulli lässt diese Geschichte mit dem Schaumwein San Vito Minor Planet lebendig werden. Gekeltert ist dieser Spumante aus Sangiovese-Trauben seiner Azienda agricola San Vito in Montelupo unweit von Florenz im Anbaugebiet des Chianti. Die Beeren werden sanft gepresst und während 24 Tagen bei 14 °C vergoren, die tiefe Temperatur akzentuiert im Wein die fruchtigen Aromen. Anschliessend wird der Jungwein im Drucktank durch Zugabe von Hefe und Zucker ein zweites Mal vergoren. Die Versektung ist nach drei Monaten abgeschlossen.
Analysedaten
Basis
Gesamtsäure
5.8 g/l
Alkohol
12.00 % Vol
SO2 frei
31.0 mg/l
SO2 gesamt
161.0 mg/l
pH-Wert
3.30
Flüchtige Säure
0.10 g/l
Restzucker
13.5 g/l
Relative Dichte
1.0000 g/ml
Alkohol / Zucker
Glucose
4.7 g/l
Fructose
8.8 g/l
Glycerin
5.97 g/l
Säuren
Essigsäure
0.10 g/l
Milchsäure
0.07 g/l
Apfelsäure
2.42 g/l
Weinsäure
2.54 g/l
Citronensäure
0.47 g/l
Shikimisäure (rel. Fläche)
6.00
Allergene
Histamin
7.0 mg/l
Analyse Wein
Gesamtalkohol
100.5 g/l
Gesetzliche Angaben
Biozertifikat: IT-BIO-006
Vertrieb durch Delinat GmbH, Rheinallee 27 a, DE-79639 Grenzach-Wyhlen
Enthält Sulfite
Nährwertangaben
per 100ml
Energie
308 kJ / 74 kcal
Kohlenhydrate
1.35 g
davon Zucker
1.35 g
Enthält geringfügige Mengen von Fett, gesättigten Fettsäuren, Eiweiss und Salz
Zutaten
Trauben (bio), Rohrzucker (bio), Konservierungsstoff: Sulfite
Bio-Wein neu gedacht.Nachhaltig. Exklusiv. Genussvoll.
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