2015 | Vin Santo del Chianti Classico DOC
Vin Santo 37.5 cl
EUR
39.50
Exzellenter Chianti Classico Riserva aus dem Keller einer alten Abtei.
Badia a Coltibuono
2020 | Chianti Classico Riserva DOCG
Colto
Art.-Nr: 1494.20
- Free shipping from 50 Euro
- Available from 2 bis 4 business days
- Returnable carton
Characteristics
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Red wine
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0.75 l
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Italy, Toskana
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14.0% Alcohol
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Bis mindestens 2030 lagerfähig
Tips
Decant before serving
Goes well with: Steinpilzrisotto, Hartkäse, Pasta an kräftigen Tomatensaucen, Schmorbraten
Tasting notes
Rubinrot; nach kurzem Belüften entfalten sich würzige Noten mit Leder, Rauch und Röstaromen sowie ein Hauch roter Johannisbeeren; am Gaumen geschmeidig mit schönem Schmelz, rotbeerige Aromen, feinkörniges Tannin; würziges Finale
Martina Korak, Önologin
(14.02.2025)
About this wine
Fünf Jahre sind es nun her, dass die Trauben für diesen Wein geerntet wurden – hauptsächlich Sangiovese, zudem etwas Ciliegiolo, Colorino und Canaiolo, wie das im traditionellen Chianti Classico oft anzutreffen ist. Mischsätze waren und sind in Italien verbreitet, denn kluge Bauern wissen, dass man besser nicht alle Eier in einen Korb legt. Das Risiko wird verteilt.
Mehr lesenBadia a Coltibuono wurde 1051 von den Vallombrosaner Mönchen unter Giovanni Gualberto gegründet und entwickelte sich innerhalb weniger Jahre zu einem Bezugspunkt für die Landwirtschaft im Chianti-Gebiet. Die Glaubensbrüder, sensibel im Umgang mit den natürlichen Ressourcen des Ortes, setzten beim Wein- und Olivenanbau über die Grenzen ihres Ortes hinaus neue Impulse. Sie standen damit in der Tradition der Etrusker und Römer, die bereits zuvor im nahe gelegenen Dorf Cetamura del Chianti tätig waren. In einem Dokument vom Ende des 12. Jahrhunderts, es stammt aus Archiven der Abtei, findet sich übrigens eine der ersten Erwähnungen des Ortsnamens Chianti. Aus den Rebbergen der Badia a Coltibuono, der «Abtei der guten Ernte» also, stammt diese Riserva Colto, ein Wein mit Tradition, wie die historische Sammlung in den Kellern der Abtei bezeugt, die die Jahre von 1937 bis heute umfasst. Eine Riserva wird nur erzeugt, wenn alles passt – und das trifft auf den Jahrgang 2020 zu.
Analysis
Basis
Alkohol
14.00 % Vol
Gesamtsäure
5.6 g/l
SO2 frei
11.0 mg/l
SO2 gesamt
88.0 mg/l
pH-Wert
3.50
Flüchtige Säure
0.52 g/l
Restzucker
0.8 g/l
Relative Dichte
0.9900 g/ml
Alkohol / Zucker
Glucose
0.2 g/l
Fructose
0.6 g/l
Glycerin
9.51 g/l
Säuren
Essigsäure
0.52 g/l
Milchsäure
0.95 g/l
Apfelsäure
0.05 g/l
Weinsäure
2.11 g/l
Citronensäure
0.05 g/l
Shikimisäure (rel. Fläche)
11.00
Allergene
Histamin
7.0 mg/l
Analyse Wein
Reduktone
8 mg/l
Gesamtalkohol
116.1 g/l
Legal information
Organic certificate: IT-BIO-006
Bottled by Tenuta di Coltibuono - Soc. Agr. s.r.l., IT-53013 Gaiole in Chianti, Loc. Badia Coltibuono
Contains sulphites
Nährwertangaben
per 100ml
Energie
Kohlenhydrate
0.08 g
davon Zucker
0.08 g
Enthält geringfügige Mengen von Fett, gesättigten Fettsäuren, Eiweiss und Salz
Zutaten
Trauben (bio), Saccharose (bio), Säureregulator: E 334, Konservierungsstoff: Sulfite
Bio-Wein neu gedacht.Nachhaltig. Exklusiv. Genussvoll.
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