WeinLese-Blog Seite 2 von 37
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Blanc de Noirs - Weisswein aus roten Trauben
Wie entsteht eigentlich Weisswein aus roten Trauben? Unsere Önologin Martina Korak erklärt, wie das geht, und warum somit jeder dieser Weine ein kleines...
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Was bestimmt die Farbe einer Traubensorte?
Tiefblaue Pinot-Noir-Trauben, fast schwarzer Syrah, goldgelbe Chardonnay- Beeren, roséfarbener Gewürztraminer und knackig grüner Silvaner – die...
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Wassermanagement im Weinbau
Die Verfügbarkeit von Wasser wird auch im Weinbau immer mehr zum Knackpunkt. Wird Weinbau in extrem trockenen Gebieten künftig noch möglich sein?
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Was ist eigentlich eine Cuvée?
Die Komposition eines erlesenen Tropfens aus zwei oder mehr Grundweinen ist eine Kunst, die in der weiten Welt des Weines schon lange gepflegt wird. In...
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Was guten Roséwein ausmacht
Guter Roséwein ist nicht, wie man vielleicht vermuten könnte, ein Gemisch aus Rot- und Weisswein. Rosé wird aus roten Trauben gewonnen. Der...
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Zeit im Glas: Woher Rebsorten ihre Namen haben
Kaum eine Geschichte ist so alt, wie die des Weinbaus selbst. So ist es auch nur naheliegend, dass auch die Namen der meisten Rebsorten ihre Historie...
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Die neue Leichtigkeit im Wein
Wenn Mickaël Gaulhiac über seine Arbeit auf Château Duvivier spricht, ist nicht nur die Rede von Wein, sondern von einer Vision.
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Alkoholfreie Weine und die Delinat-Richtlinien
Der Markt für alkoholfreie Weine wächst, nicht nur während des sogenannten «Dry January». Demgegenüber stehen unsere Delinat-Richtlinien als die...
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Zehn Punkte, die guten Sekt ausmachen
Die Feiertage bringen auch einiges Prickeln mit sich. Aber wie umgeht man das schon wieder ratlose Stehen vor dem Weinregal, um im Endeffekt dann doch...
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Von der Eiche zum Weinfass
Delinat hat Küfer Martin Thurnheer in seiner Küferei im St. Galler Rheintal besucht und hier Schritt für Schritt miterlebt, wie aus feinporigem...
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Die Kunst der Mikrovinifikation
Beim internationalen Winzerseminar auf dem Modellweingut Château Duvivier standen Verkostungen von Weinen aus neuen, resistenten Traubensorten auf dem...
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Wieso Biodiversität wichtig ist
Wieso Biodiversität wichtig und weit mehr als ein Schlagwort ist, beleuchten wir in den kommenden Wochen anhand der Delinat-Methode. Diese Punkte...