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Wein trifft Tee

Was haben Wein und Tee gemeinsam? Beide sind jahrtausendalte Genussmittel mit einer grossen Tradition, einer bewegten Geschichte und einem weltweiten Bekanntheitsgrad. Und beide sind beliebte Essensbegleiter: Wein eher im Okzident, Tee bevorzugt im Orient.

12.11.2010

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Darjeeling – der Tee der Tees

Darjeeling – das Wort löst bei Teeliebhabern ähnliche Gefühle aus wie Pinot Noir oder Champagner bei Weinfreunden. Darjeeling steht für eine der weltweit berühmtesten Teesorten. Angebaut wird sie in der Region um die indische Stadt Darjeeling. Die edle Sorte hat ein Problem: Darjeeling gehört zu den teuren Schwarztees und wird deshalb oft gefälscht oder verschnitten (mit andern Sorten vermischt).

Teepflückerinnen im Steilhang

Teepflückerinnen im Steilhang: Wie beim Wein ist die Ernte eines Qualitäts-Tees Handarbeit.

Die Organisation Tea Board of India, die den indischen Teehandel reguliert, schätzt, dass weltweit jährlich bis 40\'000 Tonnen Tee als «Darjeeling» verkauft werden, obwohl nur 10\'000 Tonnen echter Darjeeling jährlich produziert werden. Wie beim Wein wird für Darjeeling-Tee jetzt ein weltweiter Markenschutz mit geografischer Herkunftsbezeichnung angestrebt. Damit sollen Produzenten und Konsumenten wirksamer vor Imitationen geschützt werden.

Immer mehr Bio-Teegärten

Viele Produzenten in Indien konnten darüber hinaus davon überzeugt werden, aus der Pestizidwirtschaft auszusteigen. In den vergangenen Jahren sind so am Fusse des Himalayas immer mehr Bio-Teegärten zertifiziert worden. Besonders empfehlenswert sind Tees, die über das Bio-Siegel hinaus zusätzlich von Naturland zertifiziert wurden, was höchste ökologische Standards, aber auch die Einhaltung von Sozialrichtlinien garantiert.

Wenn Sie zu unseren DegustierService-Kunden gehören, die das Rotweinpaket bekommen, finden Sie im Novemberpaket ein Muster von echtem Darjeeling, wie er von  Teekampagne angeboten wird. Teekampagne verkauft nur 100 Prozent echten Darjeeling aus kontrolliert-biologischem Anbau, wofür mit dem Tea Board of India ein entsprechender Lizenzvertrag abgeschlossen wurde. Natürlich wollen wir Sie mit dieser Aktion nicht zum Umsteigen von Wein auf Tee motivieren. Aber es freut uns halt einfach, dass sich auch beim Genussmittel Tee ein Umdenken bemerkbar macht.

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