WeinLese-Blog Seite 3 von 33

Weinherstellung

Gärung | Weinherstellung

Bei der Gärung wird Zucker in Alkohol umgewandelt. Was ist aber nun Spontangärung, und was kann man tun, wenn die Gärung stockt

Weinbau

Der Weinberg

Der Weinberg ist die Basis des Weinbaus. Die Güte der Trauben basiert auf dem Terroir und darauf, wie der Winzer damit umgeht.

Weinherstellung

Ausbau | Weinherstellung

Nach dem Abschluss der Gärung erfolgt der Ausbau des Weins. Edelstahl, Holz, Beton, Amphore – was wählt man wofür aus?

Weinbau

Pflanzung

Die Pflanzung eines neuen Weinbergs kann im Herbst oder Frühjahr erfolgen. Jede Saison hat ihre eigenen Vor- und Nachteile …

Delinat-Methode

Delinat-Methode – Permakultur im Weinbau

Die Permakultur bietet auch für den Weinbau Lösungsansätze, um den Herausforderungen des Klimawandels zu begegnen.

Weinregionen

Die Wein-Vielfalt Portugals

Portugal ist mit einer riesigen Menge an Rebsorten und Weinstilen gesegnet. Wie gut kennen Sie diese Vielfalt?

Weinwissen

Weinbau

Weinbau gibt es von Schweden bis Südafrika. Egal ob Reblaus oder Klimawandel, Herausforderungen machen Winzer erfinderisch.

Delinat-Methode

Agroforst im Weinbau

Die Rebe ist eine Pflanze, die empfindlich auf Umweltbedingungen reagiert. Agroforst bietet eine vielversprechende Lösung für dieses Problem.

Weinbau

Weinbau – Rebenpflege

Pflegemassnahmen im Weinberg erfolgen rund ums Jahr. Bei Pflanzenschutz und Düngung gibt es grosse Unterschiede im Ansatz.

Weinregionen

Die reiche Weinwelt Griechenlands

Griechenland gehört für Mitteleuropäer zu den unbekannteren Weinregionen. Hier können Sie ein wenig mehr über Tradition und Moderne erfahren.

Weinwissen

Weinherstellung

Lässt man die Trauben einfach vergären und füllt das Ergebnis dann ab? Mitnichten. Die Weinherstellung ist eine Wissenschaft für sich.

Weinherstellung

Nachbehandlung und Schönen | Weinherstellung

Ist ein Wein durchgegoren, wird er oft mit verschiedenen Verfahren nachbehandelt. Typisch sind z. B. Filtration oder Schönung.