WeinLese-Blog Seite 28 von 32

Weinherstellung

Élevage sur lie

Auf Deutsch Hefesatzlagerung. Bezeichnung für eine Weinbereitungs-Methode, bei der nach Ende der Gärung der Wein noch längere Zeit auf der Hefe liegen...

Weinregionen

Emilia-Romagna

Die Emilia-Romagna mit der Hauptstadt Bologna liegt im Norden Italiens. Die Region ist für ihren Parmaschinken und den Käse Parmesan bekannt.

Weinbau

Falscher Mehltau (Peronospora)

Die Peronospora oder der Falsche Mehltau ist eine Rebkrankheit, die sich besonders bei feuchten Blattunterseiten entwickelt.

Weinregionen

Friaul/Julisch Venetien

Weinbau wird im Friaul und in Julisch Venetien seit der Antike betrieben. Das temperierte Klima ergibt fruchtige, elegante Weiss- und Rotweine.

Weinherstellung

Holzchips | Ausbau |Weinherstellung

Holzchips wurden in der EU zugelassen, nachdem ihre Verwendung in der Neuen Welt üblich geworden war. Was bringen solche Holzchips?

Weinregionen

Galicien

Galicien im Nordwesten Spaniens ist eine der feuchtesten Weinbaugebiete Spaniens. Die wichtigste Rebsorte ist die weisse Albariño.

Rebsorten

Garanoir – Delinat Weinwissen

Hatten Sie je bewusst einen Gamaret im Glas? Die Schweizer Sorte ist noch jung, wird aber immer beliebter.

Weinherstellung

Gelatine | Nachbehandlung | Weinherstellung

Gelatine wird im Weinkeller zur Klärung und Schönung des Weines eingesetzt. Gelatine tierischer Herkunft ist in den Delinat-Richtlinien nicht erlaubt.