WeinLese-Blog Seite 4 von 37

Glera und Prosecco – Delinat Weinwissen

Glera heisst die Traubensorte heute. Früher hiess sie genauso wie der Wein, der daraus entsteht: Prosecco. Wie kam es zu diesem Namenswechsel?

Wie neue Rebsorten entstehen

Neue Rebsorten entstehen entweder durch natürliche Mutation oder durch gezielte Züchtung durch den Menschen. Egal, wie eine neue Rebsorte entsteht: Die...

Xarel·lo | Weisse Rebsorten | Delinat-Weinwissen

Xarel·lo ist eine weisse Rebsorte aus Katalonien. Trotz seiner allgemeinen Qualitäten wird er vor allem für einen bestimmten Weintyp verwendet.

Suppen-Wunder

Wohl keine Speise ist so weit verbreitet wie die Suppe. Beliebt als kleiner Zwischengang, geschätzt als schnell zubereitetes Gericht. Der Begriff...

Weinstein

Man findet ihn manchmal am Flaschenboden oder am Korken: Weinstein! Die kleinen, weissen Kristalle sind gesundheitlich völlig unbedenklich und haben...

Tannine

Gerbstoff im Wein ist in der Nase nicht wahrnehmbar. Aber er bildet mit den Proteinen der Geschmacksknospen auf der Zunge und am Gaumen eine lederartige...

Unorthodoxe Weine

Wann ist ein Wein unorthodox? Wenn er unter einer Hefeschicht ausgebaut wurde, ohne Schwefel, in Amphoren – und all das gibt es hier.

Unkomplizierte Alltagsweine | Weinstile

Unkomplizierte Alltagsweine bilden neben jungen Weinen das Gros des Weinangebots. Sie sind die üblichen Alltagsbegleiter.

Opulente und kraftvolle Weine

Die opulenten und kraftvollen Weine sind solche, die mit grosser Tiefe und einer ausladenden Fülle an Aromen und Alkohol beeindrucken.

Weinstile

Welcher Wein passt am besten zu welchem Anlass? Erfahren Sie hier mehr über die ganz unterschiedlichen Weinstile.

Abfüllung | Weinherstellung

Das Füllen eines Weines könnte so einfach sein. Doch mittlerweile gibt es eine Vielzahl an Verschlüssen und Varianten.

Ausbau | Weinherstellung

Nach dem Abschluss der Gärung erfolgt der Ausbau des Weins. Edelstahl, Holz, Beton, Amphore – was wählt man wofür aus?